Martinsplätzchen

Ingrédients pour 3-4 personnes:

500 g farine
42 g levure boulanger
2 oeufs
500 ml lait
250 g raisins secs
1 Pince sel
100 g sucre (environ)
1 petite cuillère canelle
huile ou graisse de rôti

Préparation:

Avec un appareil ménager:
melanger la farine et la levure,
ajouter le lait (température: 37 dégrés) et les oeufs

laisser lever une demi-heure

ajouter les raisins et le sel

laisser lever

laisser couler chaque fois une louche de pâte dans un pot ou une pôele remplit avec 2 cm hauteur de huile chaude, cuire environ deux minutes de chaque côté, mettre sur une assiette pour laisser couler l'huile (environ une minute), rouler dans le mélange de sucre et canelle.

source: Marcelline Adam