Zu den Traditionen unserer Familie gehört nicht nur

• das verschärfte Doppelkopfspielen,
• der Eierlikör,
• sondern auch die

Martinsplätzchen

Hier also das Rezept (von Oma persönlich):

Zutaten für 3-4 Personen:

500 g Mehl
42 g Backhefe
2 Eier
500 ml Milch
250 g Rosinen
1 pr. Salz
100 g Zucker
1 TL Zimt
Öl oder Frittierfett

Zubereitung:

Mehl und Hefe verrühren,
lauwarme Milch und Eier zugeben

Eine halbe Stunde gehen lassen

Rosinen und Salz unterühren

Gehen lassen

Jeweils einen Schöpflöffel voll Teig in eine 2 cm hoch mit heißem Fett gefüllte Pfanne geben,
von jeder Seite ca. 2 min. backen,
das Öl ca. 1 min. abtropfen lassen,
in Zucker und Zimt wälzen.

Tipp: Den Pfannendeckel bei jedem Öffnen mit Küchenpapier ausreiben, dann spritzt es nicht so sehr.

Quelle: Marcelline Adam

Ein Muss am 10. November, aber auch an jedem anderen Winterabend lecker...